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 As cores da saúde
A manutenção de um cardápio colorido faz parte de uma alimentação equilibrada. Mais do que isso, a diversidade de cores é importante para uma ingestão mais completa de vitaminas e minerais.

E, para você que tem filhos pequenos, mais cores, variedade de sabores e até uma forma divertida de dispor os alimentos incentivam as crianças a se alimentarem melhor. Confira os benefícios que cada coloração dos alimentos propicia à saúde:


Antocianina (vinculada a B1, a vitamina da “disposição”).
 
Vitamina B1.
 
• Elevação da disposição mental;
• Manutenção do funcionamento normal do
sistema nervoso, dos músculos e do coração.
       
       


- - - - - -
 
Fribras, selênio, vitaminas do complexo B e vitamina E.
 
• Regularização do funcionamento intestinal; 
• Contribuição com o emagrecimento, controle
da glicemia, do colesterol e do diabetes;
• Melhora da imunidade;
• Redução do risco de desenvolver câncer de
cólon e doenças cardíacas; 
• No caso das oleaginosas (ricas em selênio e vitamina E): neutralização de radicais livres e redução da fadiga.
       
       


Licopeno (um potente antioxidante).
 
Vitamina C.
 
• Neutralização de radicais livres;
• Contribuição com a síntese de colágeno
da pele;
• Proteção contra o estresse;
• Redução do risco de desenvolver alguns
tipos de câncer (sobretudo o de próstata).
       
       



Clorofila (um potente energético celular).
 
Cálcio, magnésio, potássio, vitaminas A, C, E e K.
 
• Manutenção da saúde do fígado;
• Manutenção da saúde dos ossos e dentes;
• Proteção contra cataratas;
• Redução do risco de desenvolver diversos
tipos de câncer;
• Redução do risco de desenvolver cáries;
• Redução do risco de desenvolver
derrames;
• Redução do risco de desenvolver diabetes;
• Redução do risco de desenvolver doenças cardíacas;
• Redução do risco de desenvolver
osteoporose.
       
       


Betacaroteno (pró-vitamina A).
 
Vitaminas A e C.
 
• Neutralização de radicais livres;
• Contribuição com a síntese de
colágeno da pele;
• Fortalecimento de tecidos;
• Fortalecimento dos cabelos;
• Melhora da visão noturna;
• Melhora da imunidade.
       


Flavina (componente da vitamina B2).
 
Cálcio, fósforo e vitamina B6.
 
• Manutenção da saúde dos ossos;
• Manutenção da saúde dos dentes;
• Elevação da disponibilidade de
energia;  
• Contribuição com a utilização das
proteínas, bem como seus benefícios.
     
     
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